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E L   P A N   D E   M A R A N

 

           

            SAVERE FARE 'L PAN,

            SOMEJA SIA NORMALE,

            PA ' NCO' E PAR DOMAN

            E GNENTE DE SPECIALE.

                                                                                  AQUA, FARINA E LIEVITO,

                                                                                  UN PISSIGO A SALARE

                                                                                  E DOPO … COSA CREDITO,

                                                                                  CHE QUESTO PO'E BASTARE ?

            SE NO' GHE XE QUEL'ARTE

            E TUTA LA PASSION,

            TE PU'I A RASSEGNARTE,

            CHE NO 'L TE VIEN MIA BON.

                                                                                  E FARE BEN 'L FORNARO,

                                                                                  MA COME DIO COMANDA,

                                                                                  A L'E' UN MESTIERO RARO;

                                                                                  DE NOTE ZO' DA'A BRANDA !

            DEL PAN CHE FA CASSOLA

            S'IN MAGNA A PI' NON POSSO,

            A TANTI 'L GHE FA GOLA,

            E ANCA MI M'INGOSSO.

                                                                                  E QUEL DE “BORTOLON”,

                                                                                  CHE L'E' DE TANTE SORTE,

                                                                                  SAVEMO CH'EL XE BON,

                                                                                  DE QUALITA' L'E' FORTE !

            E DOPO, 'L PAN DEL “TOTO”

            A L'E' ECESSIONALE,

            SIA FRESCO, CHE BISCOTO,

            A NO' GH'IN E' DE UGUALE.

                                                                                  LUCARDA E PO' BERTELE,

                                                                                  FIN QUALCHE TENPO FA',

                                                                                  LE CIOPE, LE PI' BELE,

                                                                                  I LE FASEVA LA'.

            CO'E MACHINE, COL FORNO

            I XE SENPRE INDAFARA',

            E TUTO I PARA TORNO

            PAR FARE 'STA BONTA'.

                                                                                  LE FABRICHE IN PAESE

                                                                                  E QUASI OGN'ARTIGIAN,

                                                                                  LE SO' ENERGIE I GA SPESE

                                                                                  PA'E MACHINE DA PAN.

            DEN LODE A LA POLENTA

            DEL MAIS QUA DE MARAN,

            MA 'A GENTE XE CONTENTA

            DE DIR: L'E' BON 'NCA 'L PAN !

 

                                                                               Mariano Guzzonato                  

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